دجاج وبطاطا بالكزبرة

دجاج وبطاطا بالكزبرة

■ المقادير

- دجاجة مبهرة ومسلوقة ومخلاة من الجلد والعظم

- كيلو بطاطا مقشرة ومقطعة مربعات كبيرة

- باقة كزبرة

- 5 فصوص ثوم مدقوقة

- ملعقة كزبرة ناشفة صغيرة

- ملعقة ملح صغيرة



■ الطريقة

1 - نبهر الدجاجة ونسلقها ثم نخليها من الجلد والعظم ونقطعها شرائح رفيعة.

2 - نقشر البطاطا ونقطعها مربعات كبيرة.

3 - نضع مرق الدجاج على النار حتى يغلي، نضيف قطع الدجاج، ثم البطاطا المقطعة ونضيف الملح ونترك الخليط على النار مدة ثلث ساعة حتى تستوي البطاطا.

4 - نقطع الكزبرة ونغسلها ثم نضيفها فوق خليط البطاطا، ونقلب، ونترك الخليط على نار هادئة مدة عشر دقائق.

5 - ندق فصوص الثوم مع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.

6 - في مقلاة نضع قليلا من الزيت النباتي ونقلي الثوم بالكزبرة مدة دقيقة ثم نضيفه الى خليط البطاطا، ونترك الخليط ليغلي مدة خمس دقائق.

7 - نطفىء النار ونسكب البطاطا بالكزبرة، ونقدم بجانبها الرز الأبيض.